Dans le cadre de renforcer la capacité des transformatrices de soja sur les techniques améliorées de transformation de soja dans la Commune de Za-kpota, l’équipe de gestion des activités du Projet d’Amélioration de la Résilience et de la Compétitivité de la Filière Soja au Sud Bénin (PARC-SOJA) a organisé dans les quatre Communes d’intervention (Pobè,Kétou Zangnanado et Za-kpota), des séances de formation sur les techniques innovantes de transformation de soja en plusieurs dérivés(fromage de soja, lait stabilisé de soja, farine de maïs enrichie au soja et Afitin). Elle s’est déroulée du 25 au 27 Avril 2023 dans la salle de réunion publique d’Agonkanmè situé dans l’arrondissement d’Assanlin, une formation des transformatrices de soja sur les techniques améliorées de transformation de soja. Etaient présents les représentants de la cellule communale et plusieurs transformatrices venues de Tangbé, Affossowogba, Kpakpassa, Yohouè, Sohoungo, Mlinkpin, Akadjamè et Agonkanmè. Cette formation à la fois théorique et pratique a permis aux bénéficiaires présents de mieux s’outiller sur les bonnes pratiques de transformation afin de perfectionner les techniques archaïques de transformation précédemment utilisées pour s’adonner à une nouvelle et promouvoir les sous-produits dérivés de soja de meilleurs qualité comme le fromage de soja, le lait stabilisé de soja, la farine de maïs enrichie au soja et afitin de soja en vue d’éviter les intoxications alimentaires et s’alimenter en toute sécurité. Notons que ces jours de formation ont suscité l’idée entrepreneuriale chez plusieurs transformatrices qui ont promis mettre en application toutes les connaissances acquises. Elles continuent de remercier inlassablement toute l’équipe du projet pour la contribution en matière de renforcement de capacité sur les meilleures techniques de transformation. Quelques images illustratives de la formation
